(花東美食 在地旅遊)東里百年鐵樹前黃記脆皮臭豆腐
台九線上花蓮富里鄉東里村有知名的「東里百年鐵樹」，在百年鐵樹對面，隱藏了一間富有南花蓮獨特風味的脆皮臭豆腐(黃記)。↓「東里百年鐵樹」
乘著花東鐵路來到了「東里火車站」，下車後是大片大片連結至中央山脈的稻田景色，隱約還可以聞到陣陣的稻香，也是享受田園風光的好去處，不急！別浪費了這片廣闊的美好！可以拍拍美麗的風景或與這群山環繞的東里車站來個勿忘影中人！這裡甚至常有結婚新人來取景拍攝婚紗照，還有拍廣告取景的喔(科學MAN)。↓最美車站「東里火車站」
東里火車站下車到在地隱藏版美食脆皮臭豆腐之間，沿途會路過一間「東里土地公廟」，可以順路來這裡參觀拜拜一下哦，據說這間土地公廟在地人都說蠻靈驗的。↓「東里土地公廟」
↓附近還有「東里教堂」、「東里鐵馬驛站」還有好多好吃好看的特色景點，等您來發掘喔!
平凡小村莊，蘊藏不平凡內涵:
曾經，在這裡是花蓮南區最早發成庄的地方，舊名「大庄」
從店內往外看，對面是〝東里波麗士大人〞所在地，所前有二棵長得非常特殊的百年鐵樹，是全台最長最老的，據說是在日治時期從台東被帶到這裡種下，就這樣每天一點一點的成長著，竟也成了這令人無法乎視的存在！長久以來，它不僅見證了大庄的興衰，未來也將這樣默默的鎮守在這……
時空回到店內~
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老闆是個如同大部份花蓮青年般，出外打拚的遊子，同樣的也有著「沒有做出點成績那有臉回家」 的矛盾。
老闆雲淡風輕的敘述著:
有天家鄉的〝老木〞來了通電話:老爸生病了！！
這點醒了他！ 〝何必煩惱那麼多，對的事，做就對了！〞
為了照顧父親:毅然決然的不顧一切回到家鄉，迄今仍看照著長期臥病在床年邁的老父親。
在好山好水純樸的鄉下，沒有工業污染，大多以務農為生，想要找份穩定的工作是少之又少，因為幾乎都是粗工和臨時工，生活開銷入不敷出。
然而生活總是要繼續下去，面對行動不便的父親及自己的健康狀況，總總的壓力卻沒有打擊到他，常被生活打趴在地上的人，那有空閒好沮喪。
這位研發了〝黃記脆皮臭豆腐〞的老闆心中一直一直謹記著一句話:『樹欲靜而風不止，子欲養而親不待』，飲水要思源，心存善念，有志者事竟成。
有著原住民混著客家人血統的他，承襲了原住民「樂天知命活在當下」及客家傳統的「勤檢持家的精神、硬頸不輕易屈服」性格，想著如果開間有創意的臭豆腐攤或許可以增加點收入，經多次測試進而研發出這獨特口味的臭豆腐，便開始了不斷嚐試創新的臭豆腐研發改良之路~
◎在地人吃過的都說好，路過的也都想來吃看看，吃過的人都會讚不絕口，祝天下有口福的人都可以有機會吃過這間在地隱藏版美食(黃記脆皮臭豆腐)。
◎我想這間在地隱藏版美食(黃記脆皮臭豆腐)，現在位於花蓮東部應該是第一家，最有創新吃法的臭豆腐吧。
◎具有傳統文化的，老舊木造建築~經過一番外部粉刷及內部整理後~有了現在這間黃記脆皮臭豆腐。
↓「黃記脆皮臭豆腐」外觀 ~破舊嗎??但卻別有一番風味。
↓「黃記脆皮臭豆腐」老闆的背影
↓現炸臭豆腐，外形真像極了電玩版的小精靈，更加增添了一種趣味。
◎臭豆腐的脆度與口感:
外酥內軟、咬下去外皮是脆的裡面是軟嫩的，讓人吃了還想再吃，口齒留香，韻味難忘。
◎特別研究之獨特醬汁，是採用全素配方，所以不管是素食者亦或是葷食者都適合吃的醬汁，且醬汁都是每天現調現煮的，在其他地方是吃不到這一味的醬料，這是具有在地風格的獨特風味醬汁，配上臭豆腐，那真是人間一大美味啊。
◎這泡菜不簡單:特製的〝韓式泡菜、黃金泡菜〞；特別添加了蘋果入味，吃起來清甜好吃還有蘋果香(每一口都吃得到蘋果泥)，使用純天然食材，並採用純手工制作，經由天然發酵，不添加防腐劑；製作方式更有別於一般的台式泡菜。
◎現在〝韓式泡菜〞及〝黃金泡菜〞也都很受在地人的肯定，甚至還推出了伴手禮包裝，適合送禮自用真是兩相宜啊。
Ba nai(芭奈)泡菜的由來：
老闆的母親(老木)是，原住民阿美族名字叫Ba nai(芭奈)，父親(老爸)是客家人。
研製泡菜的特色:融合了原住民與客家人的獨特風味。
◎原住民愛吃辣的啦，所以韓式泡菜添加原住民愛吃的朝天椒，更受當地人的喜愛，每到節慶或豐年祭經常都是大批量的訂購。
◎客家人勤檢持家，所以黃金泡菜也是當地居民的最愛，早餐時一口稀飯一口黃金泡菜的美味，讓人很是留念。
記得常常有客人問:老闆為何你的泡菜作的這樣好吃，臭豆腐也這樣酥脆好吃~，還這樣具有獨特風味，你是怎麼辦到的啊老闆…，老闆說了：其實我的秘訣只有一個方法，我告訴我自己，每次都要用心體會，用心感謝，凡事就都會很幸福、很美好了啊，用心才製作的出美味，顧客的讚美是我們的動力泉源【微笑每一天，明天更美好】你今天微笑了嗎？
【黃記脆皮臭豆腐】
地址:花蓮縣富里鄉東里村大莊路(東里百年鐵樹對面)
時間:PM12:00~22:00
訂購電話: (03)8861153 / 0975 968 882 LINE: banaikimchi
貼心小叮嚀:
1.提供免費WI-FI
2.FB打卡贈精緻小禮
3.臭豆腐新鮮現炸七分鐘~不想等太久的朋友們可以先打電話喔
4.泡菜新鮮現作天然發酵，如需三罐以上請提前三天預約~謝謝
5.如果您還沒12點就想吃，請您先打電話，因為醬料要現調現煮做準備喔謝謝
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